アンリ・エルツの作品は数多く、様式も様々であらゆる難易度の曲を含んでいる。特記に値する作品を列挙するには、長大な目録が必要になるだろう。この大家の全作品は作品番号にして250に上る。この膨大なコレクションの中から何を選ぶにしても、避け難く辛い犠牲を払うことになるのはやむを得ない。とりわけ人気のある曲の中から、以下のものを記そう。[ロッシーニのオペラ]『チェネレントラ』に基づく幻想曲1、[カラファの]『ヴィオレッタ』に基づく変奏曲2、[ガイユのロマンス]『私のファンシェット』に基づく変奏曲3、ロマンス『ジョゼフ』のに基づく変奏曲、[歌曲]『ちいさな太鼓』4による変奏曲、『スイスの一家』に基づく変奏曲5、[ロッシーニの]『コリントの包囲』に基づく変奏曲6、[オベールのオペラ]『大使夫人』による幻想曲7、[オベールの]『黒いドミノ』に基づく幻想曲8、[ドニゼッティの]『連隊の娘』による幻想曲9、[ロッシーニのオペラ]『オテッロ』に基づく幻想曲10、[エロールのオペラ]『クレルクの草原』による変奏曲11、『ウィーンのレントラー』に基づく変奏曲12等々。8つの協奏曲は重要な作品であり、様式の気高さと大変熟練した仕上がりとが一つに結びあっている。上品で多様な形をとる走句は絶えず輝かしく見事に運ばれてゆく。オベールに献呈されたソナタは卓越した作品である。アンリ・エルツは大変易しい程度から超絶的な難度のものまで、8つの練習曲集を書いた。彼の18曲の最後の大練習曲13は、趣味と大ブラヴーラ様式のモデルであり続けている。彼はまた、ラフォン14と共同でヴァイオリンとピアノのための協奏的二重奏曲を作曲した15。

私は、ヴィルトゥオーゾとしての人気絶頂期にあるアンリ・エルツの演奏をしばしば聴いている。私はまた、彼の流派の特徴的な長所のいくつかを自分のものにしようと試みたものだから、私が彼の生徒であると思う人もいた。私はつまり、事情を良く知った上で、ピアニスト兼作曲家の中で最も人気のあるこの大家、ピアノのオベールと当然のように言われたこの大家の演奏法やスタイルを評価しているのだ。ド・ジラルダン婦人16は、ロネー子爵[ジラルダンのペンネーム]の機知にとんだ文芸欄のなかで、著名なピアニストたちと社会における幾つか職業を比較している17。アンリ・エルツのために選ばれた社会的地位のタイプとは、ピアノの弁護人であったが、つまり絶えざる変奏を伴うあらゆる主題に基づいて随意に刺繍を施す才気あふれる音楽の弁士ということだった。これは正当な評価と言うよりもうわべだけの評価である。アンリ・エルツは、表面的な話上手や、時間通り几帳面に動くのではなく、驚くほどの流暢に、比類なきまでに高雅に、見事な音楽言語と大家たちの語彙をもって話す輝かしい即興演奏家だった。彼のスタイルは常に的確で輝かしく、やすやすと高貴さに、そしてしばしば高尚さに達していた。彼の協奏曲のアンダンテは極めて美しいページを含んでおり、一流の作曲家の霊感を受けた息吹が流れている。

アンリ・エルツの演奏の個性は常に優雅さ、エスプリ、優れた気品、抑制された表現にあった。非の打ちどころのない彼のヴィルトゥオジティは、あの驚くべき明瞭さ、最も困難な走句におけるあの透明感、大演奏家に欠かすべからざる美点を何ら失うことなく超絶的な難技巧に取り組むことができた。アンリ・エルツは卓越した左手を持っており、それは音楽の語り口のなかで活発できわめて興味深い役割を担っていた。今日では、多くのピアニストは、この左手、つまり生まれながらにして右手の双子姉妹であり、右手の補助である姉妹を軽視しているが、それも彼らのことだ、当然のことである。